מרכיבים
אופן ההכנה
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס ומרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה.
- בקערת ערבוב, מכניסים את כל חומרי הבצק (שזה בעצם הכל חוץ מהתמרים, קינמון, ציפורן ואגוזי המלך), מחלקים לשתיים ומרדדים כל חלק ומניסים על נייר אפייה עם מעט קמח. עד שמקבלים מלבן בעובי חצי ס"מ בערך.
- מערבבים את הממרח תמרים עם הקינמון והציפורן
- מורחים את הבצק הממרח התמרים ומפזרים בעל ובגסות את אגוזי המלך
- מגלגלים את הבצק ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים כ35 דק' עד הזהבה
- חותכים לפרוסות יפות ומפזרים אבקת סוכר
הצעות מיוחדות
- עוגיות תמרים אגוזים ללא חלב: הוסף 1/2 כוס אגוזים קצוצים (כגון אגוזי מלך, אגוזי פקאן או שקדים) לבצק העוגיות לקבלת קראנץ' אגוזים מענג.
- עוגיות תמרים ללא חלב: הוסיפו גרידת תפוז אחד לבצק העוגיות לקבלת טעם בהיר והדר שמשתלב יפה עם תמרים.
- עוגיות קוקוס ללא תמרים חלביות: הוסף 1/2 כוס קוקוס מגורר לבצק העוגיות עבור טוויסט טרופי ומרקם נוסף.
- עוגיות תמרים מתובלות שאינן חלביות: מערבבים פנימה 1/2 כפית קינמון טחון וקורט אגוז מוסקט טחון למרכיבים היבשים לווריאציה חמימה וארומטית.
- עוגיות תמרים לימון ללא חלב: הוסיפו קליפת לימון אחד לבצק העוגיות לקבלת טוויסט חריף ומרענן.