עוגת עקיצת הדבורה

4.2
20 minutes
רמת קושי: קל | כמות: 8-10 מנות

עוגת עוקץ דבורה היא קינוח טעים ומפנק המשלב מתיקות של דבש עם עושר של עוגה חמאתית. הוא קיבל את שמו מזיגוג הדבש שמטפטפים עליו מלמעלה, מה שמקנה לו צבע זהוב יפהפה ומרקם דביק. עוגה זו מושלמת לאירועים מיוחדים או כפינוק מתוק ליהנות ממנו עם תה.

עוגת עקיצת הדבורה

מרכיבים

אופן ההכנה

  1. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מערבבים היטב.
  2. מוסיפים לקערה את החלב החם, החמאה המרוככת, המלח והביצים. מערבבים עד שנוצר בצק רך.
  3. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים כ-5 דקות, עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
  4. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת מטבח נקייה, ומניחים לו לתפוח במקום חמים במשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את גודלו.
  5. בזמן שהבצק תופח, מכינים את הציפוי. בסיר ממיסים את החמאה, הסוכר והדבש על אש בינונית. מערבבים עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה. מסירים מהאש ומניחים בצד.
  6. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  7. לאחר שהבצק הכפיל את גודלו, אגרפו אותו למטה כדי לשחרר את האוויר. מעבירים לתבנית עוגה עגולה משומנת בקוטר 30 ס"מ.
  8. יוצקים את הציפוי המוכן על הבצק, מפזרים אותו באופן שווה. מפזרים מעל את השקדים החתוכים.
  9. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שהעוגה זהובה וקיסם המוחדר למרכז יוצא נקי.
  10. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות. לאחר מכן, העבר אותו למתלה תיל כדי להתקרר לחלוטין.
  11. הגישו את עוגת עוקץ הדבורים בטמפרטורת החדר ותיהנו!

הצעות מיוחדות

  • גרסה ללא שקדים: אם אתם מעדיפים גרסה ללא אגוזים, אפשר להשמיט את השקדים הפרוסים מהציפוי.
  • טוויסט לימון: מוסיפים לבצק קליפת לימון אחד לטעם הדרים מרענן.
  • אוהבי שוקולד: ממיסים מעט שוקולד מריר ומטפטפים אותו על העוגה שהתקררה לקבלת מגע שוקולדי נוסף.
  • ציפוי פירות: מגישים את העוגה עם תוספת של פירות יער טריים או כף קצפת לטוויסט פירותי.