מרכיבים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עוגה.
- בקערת ערבוב גדולה מקציפים יחד את החמאה המרוככת והסוכר עד לקבלת מרקם בהיר ואוורירי.
- מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, מכים היטב לאחר כל תוספת.
- מערבבים פנימה את תמצית הווניל וזרעי הפרג.
- בקערה נפרדת טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת החמאה, לסירוגין עם החלב. מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים.
- יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המשומנת ומחליקים את החלק העליון עם מרית.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-40-45 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז יוצא נקי.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות.
- מעבירים את העוגה לרשת לקירור מלא לפני ההגשה.
- פורסים ונהנים מעוגת פרג טעימה ברגישות!
הצעות מיוחדות
- טוויסט לימון: מוסיפים לבלילה קליפת לימון אחד לקבלת טעם הדרים מרענן.
- תענוג שקדים: החליפו 50 גרם קמח בשקדים טחונים לטוויסט אגוזי.
- זיגוג תפוזים: מטפטפים את העוגה שהתקררה בזיגוג תפוז פשוט העשוי מאבקת סוכר ומיץ תפוזים סחוט טרי.
- ציפוי גבינת שמנת: מעל העוגה ציפוי גבינת שמנת טעים עבור פינוק מפנק במיוחד.