עוגת קרמבו לפסח

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה לעוגה.
2. בקערה גדולה טורפים את הביצים, קמח השקדים, הסוכר, תמצית הוניל, אבקת האפייה והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז יוצא נקי.
4. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
5. בקערה נפרדת מקרימים יחד את השוקולד המריר המומס והחמאה המרוככת עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
6. מורחים את קרם חמאת השוקולד באופן שווה על העוגה המצוננת.
7. בקערה אחרת מקציפים את השמנת ואבקת הסוכר עד לקבלת פסגות נוקשות.
8. מורחים את הקצפת על שכבת קרם חמאת השוקולד.
9. אבק את החלק העליון של העוגה עם אבקת קקאו לקישוט.
10. מקררים את העוגה לפחות שעתיים לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחד.
11. פורסים ומגישים את עוגת הקרמבו לקינוח פסח מושחת!

הצעות מיוחדות

• טוויסט תפוזים: מוסיפים 1 כף גרידת תפוז לבלילת העוגה לקבלת טעם הדרים.
• תענוג אגוזים: מפזרים אגוזים קצוצים, כמו שקדים או פיסטוקים, על גבי שכבת הקצפת לתוספת קראנץ'.
• פריצת פירות יער: שכבת פירות יער טריים, כמו תותים או פטל, בין קרם חמאה שוקולד לקצפת לפרץ של טוב פירות.