עוגת שוקולד פרווה בחושה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה לעוגה.
2. בקערה חסינת חום, ממיסים את השוקולד המריר והחמאה יחד במיקרוגל או מעל בן מארי. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומניחים בצד להתקרר מעט.
3. בקערה נפרדת טורפים יחד את הסוכר והביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצקים בהדרגה את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים, תוך ערבוב מתמיד.
5. מנפים פנימה את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
6. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומחליקים את החלק העליון עם מרית.
8. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז יוצא עם כמה פירורים לחים.
9. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות. לאחר מכן העבירו אותו למתלה תיל כדי להתקרר לחלוטין.
10. בזמן שהעוגה מתקררת, מכינים את הקצפת. בקערה צוננת מקציפים את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת פסגות רכות.
11. לאחר שהעוגה התקררה, מורחים את הקצפת על החלק העליון והצדדים של העוגה.
12. אם תרצו, פזרו מעט אבק זהב אכיל מלמעלה לקבלת נגיעה של זוהר.
13. פורסים ומגישים את עוגת פרווה השוקולד העסיסית הזו ברגישות לאורחים המאושרים שלכם!

הצעות מיוחדות

• טוויסט מנטה: מוסיפים לבלילת העוגה 1/2 כפית תמצית מנטה לטעם מרענן.
• תענוג אגוזים: מקפלים פנימה 100 גרם אגוזים קצוצים, כמו אגוזי מלך או שקדים, לתוך בלילת העוגה לתוספת קראנצ'יות.
• הפתעת פטל: שכבו פטל טרי בין שכבות העוגה לפני מריחת הקצפת לפרץ של טוב פירות.