מרכיבים
אופן ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- טורפים בקערת מיקסר טחינה גולמית, סירופ מייפל או דבש, ביצה ותמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- בקערה נפרדת מערבבים קמח מלא, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק. אם תרצו, קפלו פנימה את התוספות האופציונליות.
- מגלגלים את הבצק לכדורים בגודל 2.5-3 ס"מ ומניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של כ-2 ס"מ זה מזה. השתמשו במזלג כדי לשטח בעדינות כל עוגייה, תוך יצירת פסים מצטלבים.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 10-12 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים. העוגיות יהיו רכות אך יתמצקו כשהן מתקררות.
- מניחים לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה מספר דקות לפני שמעבירים אותן לרשת להתקררות מלאה.
הצעות מיוחדות
- עוגיות טחינה שוקולד צ'יפס: מוסיפים פנימה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר לטוויסט שוקולדי נדיר.
- עוגיות טחינה אגוזים: מערבבים פנימה 1/2 כוס אגוזים קצוצים (כגון שקדים, אגוזי מלך או פיסטוקים) לתוספת קראנצ'יות וטעם.
- עוגיות טחינה פירותיות: מוסיפים 1/4 כוס פירות יבשים (כגון צימוקים, חמוציות או תמרים קצוצים) למגע של מתיקות טבעית.
- עוגיות טחינה סופר בריאות: שלבו 1/4 כוס זרעים (כגון זרעי צ'יה, גרעיני דלעת או גרעיני חמנייה) לתוספת מרקם ותזונה בריאה.